Skøn start på 2016 :-)

Så er jeg tilbage på min blog…..for at inspirere og dele ud af hverdagen i mit køkken :-)

Første weekend i 2016 blev bl. a. brugt på at bage en sukkerfri (bortset fra chokoladen)/melfri meget velsmagende banan kage….husk at det er bedst at bruge meget modne bananer, da de er med til at gøre kagen sød…uden sukker.

4 små mosede bananer

3 æg

100g dadler uden sten

2 spsk smeltet kokosolie

100g mandelmel

50g hakket mørk chokolade

Raw cacao nibs til pynt og ekstra chokolade smag :-)

Blend dadlerne rigtigt godt…i så små stykker som muligt…blandes derefter godt med resten af ingredienserne.

Bages i ca. 40 min. ved 170 grader varmluft…..jeg brugte en tærteform med en lagkagering rundt om dejen…og smurte begge dele med rapsolie.

Drys den helt varme kage med raw cacao nibs….spises lun med skyr, bananskiver, kokosdrys eller anden topping. Opbevares i købeskab….den er også ganske fantastisk helt kold flere dage efter.

Banan kage uden sukker og mel

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

Disse HTML koder og attributter er tilladte: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>