Fantastisk lækker chia grød :-)

Bedste chiagrød til dato….ramte virkelig plet med både smag & konsistens….dertil en lækker juice lavet af gulerødder, grapefrugt uden skræl, æbler og blommer (som vi er ved at drukne i pt. :-)). 
Chiafrøene “hyggede sig” i køleskabet natten over i glas med tilhørende plasticlåg i en blanding bestående af (opskrift til 1 glas/1 person) :

2 spsk havregryn, 2 spsk Chia frø,  1 spsk peanutbutter og lidt honning, kokosvand og risdrik (mængde på væsken så glasset er fyldt 3/4 op, så der også er plads til topping) – rør denne blanding godt sammen og sæt i køleskabt natten over. Næste morgen røres i “grøden” igen og der toppes med skyr, banan og blommekompot (lavet af blommer, saft af 1 citron, 2 vaniljestænger + sukker efter smag – stængerne lader jeg ligge i kompotten – koges til blommerne er kogt godt ud)….så føles det ikke bare som dessert til morgenmad, det smager også sådan.

Chia grød

Kage med saft & kraft :-)

Bagt i går og væk i dag…..ikke uden grund…super saftig sød mættede banan/kokos kage :

Mos 2 modne bananer. Pisk derefter 3 æg sammen med 50 gram kokossukker. Tilsæt 100 g mandelmel, 50 gram havregryn, 20 gram raw cacao nibs, 4 finthakkede figner, 2 tsk vaniljepulver, 1 tsk bagepulver og lidt salt. Til sidst piskes de mosede banner + 3 spsk smeltet kokosolie i.

Bages ved 160 grader i ca. 40 min.

Jeg toppede den afkølede kage med friske bananskriver, lidt kokosmel og lidt hindbærstøv :-)

Jeg brugte økologisk ekstra jomfru kokosolie fra Oil of Life…..utroligt lækkert produkt.

Sund kage med banan og kokos