Der er dømt dessert uge :-)

I denne uge bestræber vi os på at servere morgenmad, der smager af dessert, men stadig styrer for vildt på sundhedskontoen :-)

Vi har skudt den nye arbejdsuge i gang med en Chia pudding + en friskpresset multijuice, hvor vi fik ryddet lidt op i køleskabet :-) Dertil Kusmi Almond green tea + lidt grapefrugt og selvfølgelig kalk, D-vitamin coconut formula og Vitamun tabl.

Alt dette blev krydret med solskin fra morgenstunden af – skønt.

Chia puddingen blev af lavet af øko vanilje soyadrik, som jeg tilsatte 2 spsk Chia frø, 1 spsk hampefrø + 1 spsk raw cacao powder pr. glas og ganske lidt honning – det hele “overnattede” i køleskabet – fix og færdig mandag morgen efter lidt topping af banan/ananas.

Multijuicen bestod bladselleri, ananas, gulerødder med top, æbler, citron med skræl, ingefær, melon…………alt øko.

Chiapudding, Kusmi the, multijuice og grapefrugt Juice med gulerodstop

Glutenfri protein boller med gulerods pulp :-)

En del af fredagens morgenjuice bestod af gulerødder, hvor jeg tog pulpen fra, inden resten af juicen blev lavet. Pulpen blev senere på dagen brugt i disse glutenfri meget luftige højprotein boller….der blev kun brugt 3,5 dl “mel” (Husk frøskaller, chia frø og sesammel), og vi fik 9 store boller ud af det :

1 dl græsk yoghurt eller skyr

½ dl olivenolie

7 æg

Piskes sammen, derefter tilsættes :

Pulp/fiber fra 3 store gulerødder

½ dl FiberHusk

3 spsk chiafrø

2,5 dl sesammel

1 tsk salt

4 tsk bagepulver

Det er vigtigt, at dejen efter sammenblanding får lov til at hvile i ca. 15 min, så fibrene får mulighed for at suge væske til sig. Form derefter 9 – 12 boller med en ske på en bageplade med bagepapir, drys gerne med kerner/birkes.

Bages ved 200 grader i ca. 15 minutter.

Bollerne bliver meget lette/luftige og er fuldt med protein fra yoghurt/skyr, æg og sesammel (som indeholder 46 % protein).

Juice gulerod Fiber gulerod Husk, chia og sesammel Boller glutenfri