Boller til at få bugt med sukkertrangen….og super nem sund fastfood…..pizza på den alternative måde :-)

Savner du en opskrift på lynhurtig pizza, der ikke kræver hævetid og samtidig er fuld af sundhed + glutenfri….så behøver du ikke lede længere…den kommer nemlig her :

Følgende ingredienser blandes sammen i en foodprocessor :

6 æg, 3 dl revet squash, 3 dl solsikkekerner, 1 spsk Husk, ½ tsk salt og 1 tsk bagepulver.

Denne masse fordeles ud på 2 bageplader beklædt med bagepapir….dejen er flydende og du kan med fordel bruge en delskraber til at fordele med…lav den firkantet eller rund, alt efter hvad du foretrækker :-)

Bag bundene ved 200 grader i ca. 10 min. Hold øje med at de ikke bliver for mørke.

Jeg lavede en tomatsovs af : 1 ds hakkede tomater, en masse fed pressede hvidløg, hakket frisk chili og lidt balsamico eddike – fordel denne sovs på de bagte bunde…og tilsæt derefter din favorit topping. Jeg valgte mozzarella og tomater. Bag herefter i yderligere 5 minutter til osten er smeltet. Til sidst toppede jeg med frisk spinat.

Jeg valgte at lave den ret enkel med ingredienser, jeg lige havde på lager.

Den smagte fortræffelig….og vi kunne faktisk ikke spise en hel pizza hver, så der blev en rest til overs til madpakken næste dag :-)

På billedet ser du også de søde rustikke boller….opskriften finder du under billedet :-)

Søde boller og pizza

50 gram gær, 4½ dl lunken vand, 420 g kastanjemel, 180 g mandelmel, 1 dl hakkede tørrede abrikoser, 1 dl grovhakkede hasselnødder, 1 tsk salt.

Rør gæren ud i vandet og tilsæt derefter resten af ingredienserne.

Lad dejen hæve ca. ½ time og form derefter “rustikke” formede boller med en ske (dejen er ret våd). Lad dem herefter hæve yderligere ½ time på bageplade med bagepapir. Drys evt. med lidt valgfri topping…kerner eller lign.

Bages ved 250 grader i ca. 15 minutter…må gerne blive lidt mørke. Køles af på bagerist.

De smager fantastisk både lune og kolde….de er søde pga. kastanjemelen.

Grøn smoothie er et hit her i huset :-)

Vi elsker grønne smoothies – og økologi :-) Lørdagens smoothie gik rent ind ved alle her i huset :

Den bestod af : Kokosvand, Alpro Soya yoghurt med vanilje (både kokosvand og yoghurt i mængde forhold efter hvor tynd/tyk, du ønsker din smoothie), frossen banan (jeg brugte 2), frossen spinat (jeg brugte 2 store håndfulde) og en appelsin uden skræl – helt enkelt, men helt fantastisk :-)

smoothie grøn

3 x weekend smoothie :-)

Denne weekend har den stået på smoothie, som vi alle elsker at starte morgenen med :-)

Ingredienserne kan ses på billederne – jeg er kommet rimelig vidt omkring :-) tilsæt også gerne lidt god olie, f. eks. hørfrøolie. Der er brugt frosne bananer og appelsinerne blev selvfølgelig skrællet, inden de kom i blenderen…..ellers smid endelig en kommentar eller et spørgsmål til mig :-)

Her først søndagens røde af slagsen :

Smoothie rød Smoothie rød 2 Smoothie jordbæryoghurt, kokosvand, ananas, frossen og frisk jordbær, frossen banan, avocado og passionsfrugt

Her lørdagens gule :

Smoothie gul 2' Smoothie gul Smoothie til børn og voksne Smoothie A38, kokosvand, mango, granatæble, appeldin, chia frø og frossen banan

Og endelig fredagens grønne :

Smoothie grøn Smoothie green