Jeg holder af hverdagen :-)

Jeg holder af hverdagen, men har du det også sådan, at du godt kunne bruge lidt mere energi sådan en januar morgen til hverdagens udfordringer…..så har jeg her et rigtigt godt bud på en smoothie fuld af lækker smag og bl. a. avocado og hørfrøolie, der holder blodsukkeret stabilt længe. Kokosvandet har været på køl og bananen frosset ned  (citron uden skræl). Jeg brugte 1 spsk hørfrøolie og 2 spsk Chia frø.

Ingredienser til avocado smoothie Hørfrøolie og kokosvand Avocado smoothie whip

Weekendens sysler :-)

Dejlig morgenmad inden fodboldtræningen med masser af protein, fibre, vitaminer og mineraler…lavet af skyr, A38, frosne jordbær/blåbær, 2 bananer, 1 skive ananas, 2 appelsiner, 2 spsk. chiafrø, 2 spsk. hasselnødder, 1 spsk goji bær – dejlig nødde/næsten nutellasmag 

IMG_9748

Og så lige en kage :-) Kastede mig over denne glutenfri banankage, som blev dejlig svampet med “blødende chokolade og sprød sukkertop” 
100 ml rapsolie, 1 tsk kardemommepulver, 175 g brun farin, 1 tsk vaniljesukker, 2 æg, 3 store bananer, 75 g A38, 100 gram mandelmel, 50 gram rismel, 50 gram majsmel, 1 tsk. natron, 1 tsk bagepulver, 100 gram hakket chokolade (½-delen røres i dejen, resten hældes over dejen, når den er kommet i formen), rørsukker til at drysse over kagen, inden bagningen – giver den lækre sprøde sukkertop. Jeg bagte den ved 180 grader i 55 min.

IMG_3270