Snart madpakketid igen….disse bliver med garanti populære :-)

 

Pølsehorn….alle børns favorit…her i en glutenfri og meget lækker udgave. Opskriften er til ca. 12 stk.

Start med at blande ½ ltr. vand med 15 g loppefrøskaller…lad dette trække i 15 min. Blandingen piskes derefter i et par minutter og tilsættes så resten af ingredienserne. Dejen røres godt igennem til en konsistens som fast grød opnås.

1 tsk salt

150 g polenta/majsmel

125 g kastanjemel

50 g mandelmel

50 g glutenfri bageblanding

1 spsk græskarkerner

1 spsk hørfrø

1 spsk solsikkekerner

1 spsk sesamfrø

Brug ca. 75 g til hvert pølsehorn – bred dejen ud på bagepapir penslet med olivenolie. Smør chili ketchup på eller hvad du foretrækker. Rul en kyllinge minipølse ind i hvert stykke (vi brugte dem uden gluten, soya og mælk). Placeres med sammenføjningen nedad på bagepladen – pensl med olivenolie og drys med chiafrø.

Bages i 25 min ved 180 grader.

Glutenfri pølsehorn

 

Søndagssysler :-)

Græsplænen skulle slås for sidste gang i år og efterårsbladene samles sammen – men  lidt hygge i køkkenet blev det også til på denne dejlige søndag :-) Smoothies og mysliboller med ekstra bid :-)

 

IMG_2470 IMG_2473 IMG_2474

2 blommer, kernerne fra 1 granatæble, 1 banan, korn fra ½ vaniljestang, ½ ltr mandelmælk (100 g mandler, ½ ltr vand og 4 stenfri dadler blendes). For mere sødme tilsæt evt. akaciehonning.

 

IMG_2499

2 store håndfulde frosne blåbær, 1 banan, 1 spsk. chiafrø, 3 tsk. Husk, 5 spsk skyr, 2 dl soya risdrik og 2 spsk raw cacao nibs.

 

IMG_2501 IMG_2511 IMG_8735 IMG_8742

 

1 pose tørgær, 3 dl lunken vand, 75 g hele hasselnødder, 50 g hakkede pekannødder, 75 g hakkede tørrede abrikoser, 75 g hakkede tørrede dadler, 1 dl kokosmel, 1 dl hørfrø, 2 dl boghvedemel (der kan også bruges f.eks. mandelmel), 1 tsk kanel, 1 tsk vaniljesukker, 50 g hakket mørkt 85 % chokolade og 1 knivspids salt.

Alt røres godt sammen og fordeles i 12 muffinforme. Bages i 20 min ved 175 grader varmluft midt i ovnen. Kan drysses med f. eks. tørrede brombær.

Smager fantastisk lune som de er  eller evt. med lidt smør.