Endelig istid :-)

Sol sol kom igen….og ja, det gør den vist….vi har i alt fald sikret os med disse hjemmelavede jordbær is i frysersen…..så klar til næste uge :-)

Blend 300 g jordbær, 6 bløde dadler uden sten skåret i små stykker, 300 g yoghurt med valgfri smag (vi brugte jordbær/hindbær) og 3 spsk. flydende honning.

Fryses ned i forme, gerne natten over.

Ispinde hjemmelavet

Hvem siger en dessert ikke kan være både sund og smage helt fantastisk :-)

 

Nej vel….vores fredagsforkælelse var både en ultra nem hurtig lavet en af slagsen….smagte efter meget mere….og udstråler så meget sommer :-) Lige til at blive afhængig af :-)

Den består af en mandelbund :

Ca 6 æggehvider/2 dl piskes stive…derefter tilsættes ½ dl rørsukker og korn af en stang vanilje – piskes godt sammen til massen får en sej konsistens.

2 dl mandelmel + 1 knsp salt + 1 tsk bagepulver vendes forsigtig i æggemassen.

Bages i en springform eller bare på et stykke bagepapir med en kagering/lagkagering omkring ved 175 grader varmluft i ca. 25 min.

Mandelbunden køles helt af.

Pyntes derefter med en godt lag skyr og friske bær efter smag….jeg brugte jordbær, hindbær og blåbær + lidt flormelis igennem si og mynteblade.

Sund bærkage